Udskriv denne side

Jernmangel og kosten


Hyppige årsager til jernmangel:
Jernfattig kost - stor mælkeindtagelse eller sparsom kødindtagelse.

Symptomer på jernmangel:
Træthed specielt om eftermiddagen, hovedpine, synsforstyrrelser, søvnproblemer samt obstipation hos nogle og diarre hos andre.
Øget infektionshyppighed - ofte luftvejsinfektioner eller mellemørebetændelser.

Svimmelhed, koncentrationsproblemer, indlæringsproblemer og nedsat opmærksomhed.

Diagnostik af jernmangel:

Den sikreste måling af jerndepoterne er i form af blodprøven: Ferritin. Ved fyldte jerndepoter vil ferritin være mellem 35 og 60. Hvis ferritin er mindre end 12-16 er jerndepoterne tomme. Ferritin blodprøven må ikke tages når man er forkølet eller infektionssyg, da ferritin kan forhøjes (falsk forhøjet) i 14 dage efter en virusinfektion eller bakterieinfektion.

Behandling af jernmangel:
Undgå mælk og kaffe, the og kakao til hovedmåltiderne; specielt måltiderne med kød, der oftest er aftensmaden. Mindske total mælkemængde til maksimum ½ liter dagligt og undgå drikkemælk til aftensmaden.Undgå ligeledes mælk og mælkeprodukter i timerne før og efter aftensmaden.

Produkter med et højt jernindhold og med god optagelighed i kroppen:
Kød, fjerkræ, fisk, skaldyr og æg.

Produkter med et højt jernindhold, men med en dårligere optagelighed i kroppen:

Grøntsager som ærter, broccoli, oliven, spinat, grønkål, persille, havregryn, rugbrød, mandler, nødder samt tørrede frugter som rosiner, figner og abrikoser.

I øvrigt:

Grøntsager og/eller Naturligt C-vitamin øger absorptionen af jern fra kød.

Faktorer, der hæmmer jernoptagelsen:
Mælk, kaffe, the og kakao, hvidt brød. Tobaksrygning (passiv)

Jerntilskud:
Jerndråber til små børn. Hemojern el. lignende til større børn og voksne. Hvis man indtager mere jern end tarmen kan absorbere bliver afføringen sort og evt. hård. Nogle børn får diarre, hvis de indtager mere jern end tarmen kan absorbere. Hvis der er tomme jerndepoter bør man starte med: Jerndråber 25 dråber aften eller Hemojern 2-3 stk. aften. Når afføring bliver sort mindskes dosis.

Dansk Pædiatrisk Selskab vedr. Jernmangel og anæmi (lav hæmoglobin koncentration i blodet): Klik her